中国乳品工业协会常务理事郑子国表示，陕西羊乳资源优势明显，是我国奶山羊养殖和羊奶加工业最集中的省份。近年来陕西奶山羊产业发展迅速，市场规模不断扩大，羊乳生产企业的装备水平、产品规模已经走到世界前列。
数据显示，目前陕西奶山羊存栏220多万只，每年生产羊奶46万多吨，生产羊奶粉6万吨，羊奶粉的市场销售额达30多亿元。国内羊乳市场规模已从2014年的30亿元攀升到2016年的近200亿元，产业发展正处于快速增长期，我国羊乳产能占据全球半壁江山。
业内人士表示，在产品方面，羊乳制品需要走出以乳粉为主的产品局限，在液态奶、奶酪等领域完善产品线。同时，还要保护性地发展奶源，发展标准化养殖，建立标准化养殖模板，探索一定比例的规模化养殖。此外，要解决陕西奶山羊种群的衰退问题，引入良种，实现种群替换，从奶山羊产业的源头着手，促进整个行业的健康可持续发展。
郑子国建议，羊乳产业亟需实施品牌战略，增强包装和宣传意识，提升消费者认知度和市场认可度，把资源优势做成产业优势，把品牌做成名牌，把小众产品做到大众喜爱。（据中国食品报）
