为什么说羊奶更适合国人体质呢？_三十年专注乳品，乳酸菌奶粉缔造者—

为什么说羊奶更适合国人体质呢？

时间：2022-08-16 15:01来源：英童乳业作者：英童乳业

长期以来，牛奶在中国乳制品市场中占据着主导地位，素有“一杯牛奶强壮一个民族之说”。然而却有很多专家认为牛奶并不是最适合中国人的奶。

2005年，在德国召开的世界乳品大会上，就有营养学家指出：羊奶是最接近母乳的奶，羊奶的脂肪颗粒体积远远低于牛奶，更利于人体吸收。

另外，世界健康生活方式联合总会(由美、日、澳等31个国家和地区300余位专家学者、企业人士发起成立)上有专家表示：牛奶并不是最适合黄种人的奶，羊奶才是。

为什么说羊奶更适合国人体质呢？

下面小编带您一起来了解一下吧~

一、山羊奶是人奶的最佳代替品

西北农林科技大学教授、国务院奶山羊研究首席专家、中国奶业协会奶山羊专业委员会副主任曹云斌，在2013年8月10日召开的中国羊奶高峰论坛陕西峰会上指出“山羊奶是人奶的最佳代替品。”

并作出以下解释：

奶山羊的泌乳器官与人的相似

众所周知，山羊奶与母乳一样都是由2个乳头分泌的，而牛奶是由4个乳头分泌的。不言而喻，器官决定功能，泌乳器官不同，乳汁的营养和保健功能必然有差异，而山羊奶的泌乳器官与母乳相似，其乳的营养价值也非常相似。

奶山羊泌乳方式与人的相似

曹斌云介绍，乳汁是由乳腺分泌，其分泌方式有两种，一是顶端式分泌，二是局部式分泌，顶端式分泌也叫顶浆式分泌，人乳及羊乳是属于顶泌式分泌，而牛奶是属于局部式分泌，故羊奶中含有较多的功能性营养素—上皮细胞生长因子（EGF）、涎酸（SA）、核甘酸等生物活性物质。

奶山羊的泌乳阶段与人的相似

母乳与山羊奶的生产都是在非怀孕期进行，而牛奶是在怀孕期产生，故母乳和山羊奶的孕激素等含量几乎难以检出，而牛奶的含量则高。

奶山羊的哺乳后代的体重与人的相似

人类出生体重与奶山羊所产的羔羊体重相近（4千克左右），而奶牛所产犊牛体重在40千克左右。因此，牛奶最适宜哺乳犊牛，而山羊奶是最适宜代替母乳的奶源。

二、饮食山羊奶符合中国人的遗传特征

曹斌云教授在《中国奶山羊产业发展战略研究》提出，作为黄色人种的中国人与西方人在消化代谢乳糖酶方面存在着很大的遗传差异，这种差异无疑是由基因的不同调控造成的，尽管这种差异的基因调控机理有待阐明，但我们绝大多数中国人（60%左右）体内缺乏乳糖分解消化酶已被众多试验研究所证明。由于体内乳糖分解消化酶的缺乏，中国人喝牛奶容易产生乳糖不耐症或者发生过敏反应。所以，饮食山羊奶符合中国人的遗传特征。

三、羊奶在欧洲被视为“贵族奶”

资料显示，我国羊奶历史可追溯到几千年前，内蒙、西藏等地游牧民族一直都有饮用羊奶的习俗，还用羊奶做奶茶和奶酪，长期喝羊奶的牧民不仅彪悍英勇而且高大强壮。

而在欧洲，羊奶被视为乳品中精品，称作“贵族奶”。羊奶也被国际营养学界誉为“奶中之王”。国际乳品联合会原中国专家委员会委员金世琳在《金世琳乳品科技文选》中介绍：“如今，在美国山羊奶被放在药房和超级市场销售……从全世界范围来看，有迅速发展的趋势……”

据了解，自上世纪70年代发达国家流行饮用羊奶之后，东南亚的一些较富裕国家和地区也开始关注羊奶，主要是新加坡、马来西亚、中国等国家和地区，特别是在中国台湾，婴幼儿配方羊奶粉已被广大父母接受。

四、羊奶更适合中国肠胃

研究表明，羊奶对改善人体肠胃疾病等具有一定作用。上海医学院附属新华医院的金谷城教授在《大众医学》杂志上发表重要研究论文《羊奶与胃病蛋白尿》，认为羊奶对胃溃疡、便秘、尿酸过高、高血脂都有帮助。

五、现代营养学证实羊奶比牛奶更具优势

现代营养学研究表明，羊奶中的蛋白质、矿物质，尤其是钙、磷的含量都比牛奶略高；维生素A、B含量也高于牛奶，对保护视力、恢复体能有好处。和牛奶相比，羊奶更容易消化，婴儿对羊奶的消化率可达94%以上。

此外，羊奶可解除大部分牛奶蛋白引起的过敏症，如皮疹、湿疹以及腹痛、腹泻等胃肠道反应。牛奶中的某些蛋白质如α-S1酪蛋白和β-乳球蛋白是目前公认的过敏源。在正常情况下，这两种蛋白质能被人体消化吸收，但如果人体的消化能力不足，这两种蛋白质以未被消化的形式进入人体，就会引起过敏反应。

羊奶中还含有和人乳一样的活性因子——上皮细胞生长因子(EGF)，有益上皮细胞的生长，增强人体的抗病能力。

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