补钙，一个恒久的话题，当我们还是孩子的时候，补钙就是被我们的父母挂在嘴上，耳提面命让注意喝牛奶；现在成了父或母，宝宝补钙是心头事。
但你真正了解补钙吗？有哪些食物是钙的“死对头”,影响钙的吸收；又有哪些东西是钙的“好搭档”可以促进钙吸收，你知道吗？
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含草酸、植酸较高的蔬果
代表性食物：菠菜、苋菜、韭菜、竹笋、茭白、菜花、甜菜等
富含草酸、植酸的食物会影响钙的吸收，想必这很多人都知道。这是因为草酸、植酸在肠道中会与钙结合会形成不溶性的草酸钙、植酸钙镁盐沉淀，导致钙的吸收被严重影响。
可以通过一些特殊的烹饪手法，去除掉这类蔬菜中的草酸。比如可以焯一下水，待到其涩味淡了，也就说明大部分草酸已去除。
2
含磷高的食物
代表性食物：黄花菜、百合干、葵花籽、南瓜子仁等
磷和钙是构成人体骨骼的“最佳搭档”。骨中的钙/磷比值几乎是恒定的，两者之一在体内的含量显着变动时，另一个也会随之改变。两者相辅相成，同时也相互牵制，所以饮食中磷含量过高或过低对钙的吸收都会有很大的负面影响。
只有当食物中的钙和磷的量处于一个合适的比例时，钙才会有最好的吸收效率。
3
高油脂的食物
代表性食物：炸薯条、炸鸡、烤肉、肥肉等
现在的孩子大多爱吃油炸、烧烤等高油脂的食物，但过多的摄入脂肪时，肠道一时无法吸收，多出的脂肪会分解成脂肪酸，与钙结合形成不溶性物质钙皂，钙皂带给宝宝的直接影响是：大便硬结，同时影响了钙的吸收。
4
含盐高的食物
代表性食物：火腿肠、腌制类食物
咱当妈的都知道，宝宝1岁前是不能吃盐的，即便是大一些，饮食也还是要清淡一些才好。
吃的太咸也会影响钙的吸收。盐的咸味来自于钠，而钠与尿里排出来的钙有很大关系。有研究显示：每吃下6克盐，大约就会丢掉40至60毫克的钙。
√ 宝宝6-12个月：每天钠的摄入量不超过0.5克
√ 12-36个月：每天不超过0.65克
√ 6岁之前每天不超过3克
（注意了！1克钠≠1克盐哟。市面买到的食品和调味品外包装上一般会标注“每100g含X克纳”,妈妈给宝宝挑选时要多留一个心眼，注意当中的钠含量，以免超标哟！）
中国婴幼儿、儿童青少年及成人常量元素参考摄入量（mg/d）
| 年龄 | AI | PI |
|---|---|---|
| 0~ | 170 | - |
| 0.5~ | 350 | - |
| 1~ | 700 | - |
| 4~ | 900 | 1200 |
| 7~ | 1200 | 1500 |
| 11~ | 1400 | 1900 |
| 14~ | 1600 | 2200 |
| 18~ | 1500 | 2000 |
*表格摘自黎海芪《实用儿童保健学》
这些隐形的盐你都不知道！?
盐并不只是家中调料罐里白色的粉末，这些物质里面含有“隐形的盐”:
自然界普通未经加工的食物本身会含有钠，例如香蕉，青菜，新鲜猪肉。
用食盐来深加工食物，例如在肉、菜、水果里加入盐和（或）糖，把它们制成香肠，腌肉、咸菜，果脯，便于保存更久，这类食物含钠量都很高。
饼干、面包、饮料、酱汁、沙拉、奶酪、紫菜、虾皮等~~
4
咖啡和茶
咖啡和茶虽然不是孩子喜欢喝的，但这里想提醒正处于孕期和哺乳期的妈妈们注意。
研究表明：咖啡因会增加人体对于钙物质的排泄效率，从而减少了钙在人体的吸收；茶中的鞣酸会跟钙结合成鞣酸钙，也会影响身体对钙的吸收。
代表性食物：牛奶、鸡蛋、鱼肉等
比如牛奶，好的牛奶怎样选？
含有四种营养
优质蛋白、钙含量、B族维生素、生理活性物质，比如乳铁蛋白、免疫球蛋白、生物活性肽等。
色香味是这样的
好的牛奶颜色是乳白色的，闻起来乳香清淡，口感稀薄，但入口后有淡淡的奶香。
可以选择巴氏奶
巴士杀菌的牛奶不允许用复原乳，还保留了牛奶绝大部分的营养。特别提醒妈妈们，巴氏杀菌的牛奶保质期较短。
维生素D是唯一一种不是来源于食物的营养素，只有少数食物中含有微量的维生素D。维生素D的主要来源是阳光照射，阳光中的紫外线激发皮肤中的7-脱氢胆固醇转化为维生素D3。
但是由于紫外线可能同时造成皮肤损伤，以及对眼睛晶体、视网膜的损害，因此不建议6个月以下的小宝宝通过阳光照射而获得维生素D3，大宝宝、成人也需要防晒以保护皮肤，所以所有人群都需要补充维生素D，尤其是孕期及哺乳期的妈妈一定要注意维生素D的补充。
钙的最佳食物来源是奶，小宝宝以奶为主食，钙的来源丰富，大多数情况下不需要额外补钙。大宝宝、儿童青少年也应该通过多喝奶而获得足量的钙，这是最安全，也是最有效的。最需要补充的是孕期及哺乳期的妈妈，因为胎儿及目录喂养宝宝的钙都是来自妈妈的。另外，早产宝宝，不愿意喝奶的大宝宝也需要根据情况适量补充钙。
对于典型的比较严重的维生素D缺乏性佝偻病患儿，以及家庭贫困不能得到良好治疗和随访的维生素D缺乏性佝偻病患儿，可以一次使用大剂量维生素D,也就是打维生素D针。但现在已经很少用，因为大剂量注射维生素D的安全性较差，可能出现过量使用，甚至造成维生素D中毒。
因此，小剂量的每天口服维生素D更好。建议每个宝宝每天口服维生素D3 400国际单位，必要时可以加量到每天800~2000国际单位。按照现有的数据，宝宝长期补充维生素D每天不超过2000国际单位是很安全的。长期超过每天4000国际单位，可能会出现不良反应。一次口服不超过30万单位也不会引起中毒，但需要暂停维生素D的补充。
骨头汤的含钙量是4mg/100g,也就是说：喝一大碗骨头汤下去，补的钙也不超过20mg,最多再加两块肉，补的钙也不超过30mg!
芝麻酱的含钙量是1170mg/100g,是含钙量最高的食物！但是芝麻酱，作为一种调味食品，宝宝一天下来是吃不了多少的，最多1-2勺，不超过10g,也就是大约是117mg左右的钙。
每100克虾皮含39.3克的优质蛋白，皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克（几乎是天然的2:1比例），素有“钙库”之称。
但虾皮的钠含量也相对比较高，宝宝只能吃一点点，最好每天别超过5g。
西兰花、羽衣甘蓝和大白菜等蔬菜草酸含量低，其中钙的生物利用率甚至超过了牛奶，比如西兰花的钙吸收率就高达61%。而且绿色蔬菜宝宝是可以天天吃的食物，通过这类蔬菜来补钙，效果更好。
（来源：母婴视界）
